Quand les chefs mitonnent la street food

Cette année, l’Agence Sublimeurs a concoctée un talk pour explorer l’expérience des chefs qui mitonnent la street food, le tout guidé par les experts du sujet, devant ou derrière le passe.

Ce style de cuisine bien connu, la street food ou la cuisine de rue, se refait peu à peu une réputation dans le panorama culinaire français. La street food en France est investie par les chefs souhaitant ré-explorer leur créativité dans un cadre différent des autres pays où elle est mieux connue. Le Lille Street Food Festival est imaginé depuis maintenant 5 ans dans ce but : redorer l’image de la street food en France (et dans le Nord) en passant par les chefs qui la réinventent.