L’Archineur
Du 2 au 5 octobre
Stand 42 - Atrium
Archiner veut dire « goûter » en flamand. L’archineur propose une offre de plats avec des produits bruts, issus des hauts de France à mi-chemin entre la street food et la cuisine d’estaminet.
À LA CARTE
Bun cochon – 7€
Épaule de cochon aux petits légumes, sauce sésame/sriracha, pickles de radis
Bun bœuf – 8€
Paleron ou basse côte façon carbonade flamande, pickles de chou rouge
Bun oeuf – 6€ (VG)
Œuf mariné au soja, persillade de champignons et pousse d’épinard, aïoli au persil, pickles de navet
Bun poulet – 7€ (HALAL)
Cuisse de poulet mariné au gochujang, kimchi d’endives carottes
TOUS LES BUNS sont servis avec des fines herbes, sauces et pickles.
Riz au lait caramel beurre salée – 3€ (SANS GLUTEN)
Cookie chocolat fleur de sel – 3€
