Les tours du malt c’est une brasserie familiale située entre Lille et Tournai, à Hem. Pour eux, la bière est une boisson de plaisir, liée à la fête, ils préfèrent brasser une saison à la souche de levure bien rustique plutôt qu’une neipa avec 30kg de houblons néo-zélandais…

Ils se concentrent sur le brassage de bières « de terroir » où l’objectif est de travailler en direct avec le plus de producteurs locaux. La bière c’est également créer un tissu d’acteurs locaux et de tirer des pintes ! Pour cela ils sont implantés dans une vieille ferme au carré, avec pour voisin un estaminet « l’Etable de Hem » ! Il est assez dur de résister à l’appel du welsh le midi…