Le végétal : un must-have de la street food ?

La street food, on la connaît multiforme, cosmopolite, avec une quantité d’offres longue comme le bras, qui ne cesse de nous régaler. Aujourd’hui, feu sur la street food végétale à l’occasion de la Grande Semaine Végétale ! Une cuisine encore trop souvent méconnue, bien au-delà des incontournables frites et galettes de falafel et qui réserve pourtant de belles découvertes gourmandes.

Pour cette discussion savoureuse, le Lille Street Food Festival accueille des intervenant·es de qualité :

Laure Mardoc : fondatrice de Cap Veggie, organisme de formation professionnelle spécialisé dans la cuisine végétale et la transition vers des options végétariennes de qualité.

Clément Werbrouck : chef lillois privé qui propose une cuisine végane et éthique, avec une approche résolument gourmande et bistronomique.

Emmanuelle Froger : cofondatrice de Bonsigne, traiteur lillois spécialisé dans la cuisine végétale.