Le Singe Savant est une micro-brasserie coopérative et indépendante, située à Lille dans le quartier de Moulins. Nous avons à cœur de brasser des recettes créatives et innovantes, réalisées au maximum avec des matières premières biologiques et locales. Nous privilégions les circuits courts et essayons de réduire nos déchets tant que possible.
Notre gamme est composée de recettes permanentes et exploratoires. Ces dernières, éphémères, sont des brassins limités sortant très régulièrement (~1-2 fois/mois) avec lesquels nous partageons nos explorations brassicoles. Au delà d’une brasserie de production, le Singe a désormais son propre bar situé dans la même rue, avec entre autre 12 becs dédiés à la dégustation.