Papà Raffaele, c’est l’artisanat et la passion de la véritable pizza napolitaine, inspirée des années 70 entre Naples et Capri, avec les meilleurs ingrédients des petits producteurs Italiens.

La pâte, pétrie quotidiennement, bénéficie d’une longue maturation de 24 à 48 heures pour garantir une légèreté incomparable et des bords généreusement soufflés. La cuisson, saisie à très haute température, offre cette texture unique, à la fois moelleuse et croustillante.

Papà Raffaele débarque au Lille Street Food Festival cette année avec toute sa passion et son énergie.