Vente et dédicace du livre Bistrot Végétal (2026) 

Depuis 2020, Mélanie en Véganie à une envie : montrer que l’alimentation végétale peut être à la fois créative, accessible et bénéfique pour la santé comme pour la planète.  

Autrice d’abord de 3,2,1… Climatarien·ne (2023), puis Ultra-Protéiné (2024), Mélanie en Véganie revient cette année avec un tout nouveau livre de recette, encourageant toujours une transition alimentaire inclusive, en plaçant la réduction des produits animaux comme un levier d’action concret face aux enjeux actuels.
 

Quelques mots sur son livre Bistrot Végétal : 

Et si le végétal n’avait rien à envier à la viande ?  

Tartare. Bourguignon. Blanquette. Ces recettes ne sont ni des consolations ni des ersatz, elles sont des plats à part entière, nobles, gourmands, taillés pour la grande table.  

Ce livre rend au végétal sa place dans le répertoire des bistrots français. Pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées, il réinvente 70 intemporels de la cuisine française en révélant tout ce que les légumes, les champignons et les céréales recèlent de puissance, de profondeur et de caractère.  

Parce que la technique et l’exigence n’appartiennent à aucune chair en particulier. Et parce que le plaisir de manger : vrai, généreux et sans compromis, n’a jamais eu besoin de viande pour exister.